Préparation du moniteur

• Préparez la veille la recette de la pâte (n'hésitez pas à augmenter les quantités d'ingrédients) ou prenez de la pâte feuilletée ou brisée
• Faites un essai à la maison pour savoir quelle pâte utiliser

Recette

Versez le lait dans un bol, ajoutez un œuf, le sucre, le sel et le beurre ramolli. Mélangez.

Tamiser la farine progressivement (pas d'un coup).

Pétrissez la pâte - modérément molle, de sorte qu'elle ne colle pas aux mains ni à la table, mais en même temps qu'elle puisse être roulée finement.

Mettez de la farine sur la table et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure, elle peut être étalée immédiatement. 

• Lavez les tables
• Mettez le four à 180°C

Mot du moniteur

Vous allez faire une Bible qui se mange !

Explication

Consignes

• Lave-toi les mains
• Mets un peu de farine sur la table
• Etale la pâte et découpe-la en bandes de 10 cm de long et 5 de large. Les couper uniformément.
• Prends les bandes et plie-les uniformément les unes sur les autres, 4 à 7 pièces chacune. 
• Plus il y a de feuilles, plus cela sera épais, mais la cuisson prendra plus de temps. 
• Chaque bande doit être légèrement saupoudrée de farine, afin que les "pages" ne collent pas ensemble. Il est pratique de le faire en versant de la farine dans une assiette et en y plongeant les lanières.
• Après avoir rassemblé une pile de feuilles, appuyez-les au milieu avec le côté émoussé d'un couteau. 
• Place le livre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé.
• Décore les premières pages du livre en y ajoutant du goût : par exemple : des graines de sésame ou de carvi sont de petites lettres noires (et blanches) ! 
• Cuire pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les pages s'ouvrent légèrement et que la pâte devienne dorée.