Préparation du moniteur

• Lavez les tables.
• Faites la pâte à Focaccia la veille (2 kg de farine pour 15-20 enfants)

Recette

• Réhydratez (pendant 5 à 10 minutes) la levure sèche ou la levure du boulanger dans un peu d'eau tiède, afin qu'elle se réactive.
• Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
• Ajoutez la levure et mélangez avec une cuillère en bois.
• Ajoutez ensuite l'huile d'olive et mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.
• Placez la pâte sur votre plan de travail et pétrissez-la au moins 10 min en étirant la pâte ou dans un robot pétrisseur.
• Puis, laissez-la lever toute la nuit dans votre frigo dans un grand sac en plastique fermé.

Mot du moniteur

Vous allez faire une Focaccia "buisson ardent" !

Explication

Donnez des morceaux de pâte et un peu de farine sur leur main.

• Lave tes mains.
• Crée un arbuste avec la pâte.
• Ajoute et enfonce dans la pâte des morceaux de poivrons jaunes, rouges, etc. qui correspondent aux flammes et aux feuilles du buisson, des feuilles de basilic et du persil pour les feuilles.
• Mets ton buisson sur un morceau de papier de cuisson, avec ton prénom dessus, au crayon gris.

Cuire à 220° C pendant 10-15 minutes environ.

Laissez refroidir avec le papier de cuisson dessus qui permettra de ne pas mélanger toutes les Focaccia.

Mettez-les dans des assiettes en carton.